Kan flytet i livet ta slut? Som glidet under skidorna när det ligger för mycket blötsnö på backen. Är det så att varje person får en portion av lycka, tur, energi, smärta, framgång och hälsa vid livets början som vi sedan använder under vår livstid? Hade man vetat det hade man kanske använt sin ranson på ett mer sparsamt vis och inte goffat i sig alla de godaste godisarna först bara för att avundsjukt sitta och titta på sin syster som nästan har alla sina kvar och långsamt njuter av dem en efter en. Vintern är dock alltid tuff och vi gör alla vårt bästa för att överleva mörkret och kylan samtidigt som vi desperat letar efter något tecken på att våren faktiskt är påväg även detta året. Men egentligen är det väl som läkaren på vårdcentralen sa, bara en rad i-landsproblem. Det gör tyvärr inte problemen mindre eller lättare att tackla eftersom det i slutändan ändå handlar om problem. Jag önskar bara 2014 hade varit lite snällare och tagit ett i taget.
I ett försök att muntra upp mig själv och ta tag i ett av årets mål har jag bytt ut min förkärlek mot modeböcker mot bakböcker och repriser av Hela Sverige bakar. Lite bakterapi mår man ofta bättre av och folk i ens närhet blir förhoppningsvis lite glada!
Dessa mandeltryffelkakorna tyckte jag såg fantastist läckra ut när jag läste Hummingbird's bakery bok och efter ett försök kan jag även avslöja att de är precis så goda som de ser ut. Jag gjorde även ett prov där jag bytte ut mandellikören mot kaffe och fick enligt mig en ännu godare kaka!
Blåst, snö och dimma har färgat de senaste dagarna här i Lindvallen. Ute i backen har vi varit ändå. Såklart!
Gårdagen började i Tandådalen men dedåligt pistade backarna, alla människor och den långa väntan på ett lunchbord tog oss tillbaka till Lindvallen och några åk i Gustavsbacken.
Idag, näst sista skiddagen, hade i bestämt oss för att kolla in Högfjället. Enligt pistkartan och minnet från barndomen skulle det ligga enbart en liten transportsträcka och lift bort bakom berget. Transportsträckan hade dock blivit väldigt lång och med all nysnö som fallit var det snarare som att det låg klister på backen och med låren möra efter flera dagars skidåkande frågade jag mig många gånger hur vi orkade detta när vi var små barn och hur våra föräldrar orkade! Besöket på Högfjället blev dock kortvarigt och efter två halvdana åk var vi åter påväg tillbaka till våra hemmafjäll.
Nyår firas i år med ett gäng vänner i Lindvallen i Sälen. För min del var idag första skiddagen, både för veckan men även på flera flera år! Grundtekniken verkar dock sitta kvar i benen, vilka efter en hel dag i backen är lite skönt utmattade.
Choklad högt och lågt i köket när det var dags för pralinbak. Men några godbitar blev det allt!
Lakritspralin
ca 200 g mörk choklad till formarna
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
½ - 1 dl fint krossade turkiskpepparkarameller
Smält chokladen till formarna över vattenbad och temperera den.
Om du inte har någon form för att göra de små chokladskålarna går det lika bra att pensla några lager choklad i knäckformar. Jag fyllde knäckformarna med choklad och vände de sedan upp och ner och hällde ut så mycket choklad som möjligt och skrapade ut lite med en kniv.
Ställ sedan formarna att stelna i kylen.
Värm chokladen till kokpunkten.
Lägg i godiskrosset och rör tills allt har smält i grädden.
Hacka chokladen fint och blanda i den i grädden.
Rör till en jämn smet.
Ställ in i kylen för att svalna en liten stund.
Ta fram chokladskålarna och fyll dem med lakritsganachen.
Lägg även på eventuell dekoration. Jag dekorerade med en liten bit karamell.
Hacka chokladen fint och krossa karamellerna så att inga stora bitar är kvar. Man kan även mixa godisarna för att få ett riktigt fint pulver som är lätt att smälta i grädden.
Smält chokladen i den varma grädden och häll i Mariannekrosset och rör till en jämn smet.
Ställ in i kylen, ca 1 h, för att svalna och stelna lite.
Rulla bollar av smeten och ställ in dem i frysen.
Smält den vita chokladen över vattenbad i en mindre skål så att chokladenbadet blir djupt och lättare att doppa kulorna i.
Ta ut kulorna från frysen och doppa dem i den vita chokladen med hjälp av en gaffel.
Lägg på eventuell dekor.
Lägg dem på en bakplåtsklädd bricka för att stelna.
Hittade detta recept på BROWN BUTTER OATMEAL CHUNK COOKIES (finns egentligen ingen riktigt bra översättning på det) i veckan och var tvungen att provbaka.
Hemligheten (som inte är så hemlig) är det brynta smöret. Om man låter smöret koka tills det blir brunt får man fram en nötig smak och en doft som kola, vilket ger kakorna det lilla extra. Och fantasitskt goda blev de. Hårda på ytan och sega och saftiga innuti.
Bryn smöret genom att smälta det i en kastrull och låt det forsätta puttra under omrörning. Håll ett öga på smöret hela tiden och låt det koka tills det kommer upp små bruna prickar i botten. Ta bort smöret från värmen och fortsätt vispa i 30 sekunder. Låt sedan smöret svalna helt.
Blanda ihop mjölet, bakpulvret, havregrynen, salt och kanelen i en bunke och ställ åt sidan.
När smöret har svalnat häller du det i en bunke och vispar i sockret och vaniljextraktet tills det blir en jämn smet. Tillsätt ägget. Blanda i de torra ingredienserna, lite i taget. Vänd till sist ner chokladen. Låt smeten vila i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 190 C.
Rulla bollar av smeten och placera ut dem på en bakplåtsklädd plåt, lägg dem inte för tätt på grund av att de flyter ut en aning under gräddningen. Grädda dem i mitten av ugnen 10-12 minuter, botten och kanterna ska vara gyllene bruna.
Online och annonser är minst sagt en lurig marknad.
Jag minns första gången som jag blev riktigt besviken på hur en annons framställde verkligheten. Det var ett halsband med ett hängsmycke i form av en ängel och jag hade sett det på bild i butikens annons och det hängde även stora planscher inne butiken. Jag letade och letade utan att kunna hitta det och frågade tillslut en expedit om halsbandet på bilden fanns i butiken. Jo visst fanns det det, men stämde det överens med bilden? Nej.
Bilen var nämligen väldigt ljus och öveexponerad vilket hade gjort det antikt mässingsfärgade hänget ljust guldigt. Besviken? Ja.
Det här var för flera år sedan men självklart har det inte blivit bättre, snarare ännu värre. När alla butiker öppnar en online butik vid sidan av de fysiska butikerna får man även en lätt översikt över hur plagg och produkter presenteras online och mycket kan man göra med bildpresentation.
En butik som jag tyvärr tycker är mycket snyggare online är & other stories, framförallt deras smycken.
Det här är vad som presenteras på hemsidan.
"A ring with a brass princess-cut 'gem' and a tiny rhinestone set in one corner"
Alla bilder på deras hemsidan är väldigt ljusa och får en att tro att man ska få hem en halv matt metallring i ljust guld och istället får man en plastig, mörkt guldig leksaksring.
Tråkigt? Ja.
Faktiskt väldigt tråkigt, eftersom de har så många fina smycken. På bild.
Under 2013 har Stefan Persson (son till H&Ms grundare Erling Persson) familj donerat 500 miljoner kr till H&M Conscious Foundation. Tack vare detta kan stiftelsen verkligen göra skillnad för människor och samhällen. Tanken är att stiftelsen ska använda de här resurserna för att fokusera på tre globala problem de kommande åren. Vilka dessa tre problem blir är nu upp till oss. H&M har nämligen konsulterat en grupp med experter och med FNs millenniemål som utgångspunkt har man tagit fram fem problem som nu alla, H&Ms anställda och kunder, har möjlighet att rösta mellan för att bestämma vilka tre punkter man ska fokusera på framöver.
De fem olika områdena som tagits fram är:
Rent vatten Stärka kvinnors ställning Skydd av naturrsurser Utbildning Minska fattigdom genom självstärkande initiativ
Läs mer om initiativet och H&Ms andra hållbara projekt genom att klicka här. På hemsidan makeadifference.hm.com har alla möjlighet att rösta på de fem olika alternativen mellan 22-29 oktober.
